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Les biofilms sont définis comme des agrégats organisés de microorganismes pouvant contenir jusqu’à 100 millions (10 8) à 10 milliards (10 10) cellules par gramme de matière déshydratée. Au sein de ces structures, les cellules bactériennes sont entourées d’une gangue appelée matrice, produite par les bactéries elles ...
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