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C’est ce qu’explique Romain Briandet, dans son livre passionnant Biofilms, quand les microbes s’organisent, aux éditions Quae, écrit en collaborations avec d’autres chercheurs. Que savons-nous au juste des microbes ? Sont-ils vraiment nos ennemis ? Quels bénéfices nous apportent les biofilms ?
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