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La Commission du Codex Alimentarius est l’organe international chargé de fixer les normes alimentaires. Elle réunit 189 Membres, dont 188 pays membres et une organisation membre (UE). Elle relève du Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires. Le Secrétariat du Codex est hébergé par la FAO. Le Codex est chargé de protéger la ...
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